おいしい食べ方【魔法の一滴　のむきのエゴマ】

のむきのえごま油の特徴

色は黄金色。
生植物特有のわずかな甘さと青臭さがあります。
料理全般に使用できますが、高温加熱に弱く酸化して成分が変化しやすいので、出来上がった食材に垂らしてお使いいただくのが最も効果的です。

のむきのえごま油の1日の摂取量と保存方法

えごま油の1日の摂取量は小さじ1杯程度です。
それ以上は、消化吸収されずに体外に排出されます。
従って、えごま油1本で25日～30日分とお考えください。
保存方法は、直射日光を避け涼暗所に保管してください。開封後は要冷蔵。

のむきのえごまを使ったおいしい食べ方

【えごま油】ちょいかけ

• 納豆ご飯
• お味噌汁
• 焼き魚　など

納豆ご飯とえごま油はすごく合う！
えごま油の風味が良く甘みも増してクセになりそう！

【えごま油】ドレッシングとして

• トマトとモッツァレラチーズのカプレーゼ
• 冷ややっこ
• サラダ　など

晩酌には「冷ややっこ+えごま油」で決まり！
大豆とえごま油は良く合います！

【えごま油】バター代わりに

• パンにつけて（食塩を少しプラスすると更に美味しくいただけます）

パンにえごま油とお塩を少しかけて食べると、香ばしくてベストマッチです！！

【えごま油】オリーブオイルの変わりに

• パスタ
• カルパッチョ　など

えごま油のクセがある味も目立たないので食べやすい！

【えごまの実・えごまパウダー】料理に加えて

• 揚げ物の衣に加えて
• 玉子焼き
• 和え物
• おひたし
• パンケーキ
• クッキー　など

プチプチした食感がクセになる！どんな料理にもアレンジできそう！

【えごま油】意外なもの

• バニラアイス（ティースプーン1杯弱をかけるだけ！）

意外！！濃厚さが増します！！

えごま油の簡単レシピ

えごまマヨネーズを作ってみよう！

【材料】
えごま油（50~60cc）
酢（大さじ2）
卵黄（1個）
塩・コショウ（少々）
豆板醤（お好みで少々）

【作り方】
①ボウルに卵黄と酢を入れ、泡立て器でよく混ぜ合わせます。
（冷えた卵黄は後で固まらない場合があります）
②えごま油をほんの少しずつ加え、泡立て器でなめらかになるまで手早く混ぜ合わせ、作業を繰り返して塩・コショウで味を整えます。
酢、豆板醤を混ぜ合わせます。
※保存する場合は冷蔵庫に入れて下さい。